芡实，又名鸡头米、水鸡头，是一种常见的中药材，也是药食同源的佳品，它属于睡莲科植物芡的成熟种仁，在我国已有2000多年的应用历史，下面让我们从多个角度深入探讨芡实的功效与作用，一、芡实的基本特性芡实性平，味甘涩，归脾、肾经，主要含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁等矿物质，其外形呈圆球形，表面有网状纹理，质地坚硬，...。