炒谷芽作为一种传统的中药材和食疗食材，在我国已有悠久的应用历史，它是以禾本科植物稻、粟等谷物的发芽种子为原料，经过清洗、发芽、干燥后炒制而成，下面我将从多个维度详细分析炒谷芽的功效与应用，一、营养价值分析炒谷芽富含多种活性成分，😊1.淀粉酶和蛋白酶，含量比未发芽谷物显著提高，有助于分解淀粉和蛋白质2.维生素群，特别是B族维生素含量丰富...。