牛肠作为一种常见的动物内脏食材，在中国各地都有着悠久的食用历史，它不仅风味独特，还含有丰富的营养价值，下面我们就从适宜人群、营养价值、食用禁忌等多个角度，为您详细解析牛肠的食用之道，😊一、牛肠的营养价值牛肠富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，每100克牛肠约含，蛋白质15，18克脂肪10，15克铁3，5毫克锌2，3毫克维生素B族含量丰...。